２００８年１１月１４日 金曜日
昨日までの気だるいシュタとはうって変わって・・
とっても元気！スマイルいっぱいのシュタです。
今日は、生活クラブのイベントに参加してきました。
伊達巻の生産者との交流会でしたが、
伊達巻の生産工程と共に、食品の添加物や
商品の裏話などについてもお話を伺えました。
→お話のまとめは下記に記載
生活クラブの商品って、高い物が多いけど
こんなにこだわっててこのお値段は
かなりリーズナブル。
無駄な包装や卸がないので、
コスト下げられるんですって。
注：生活クラブの回し者ではございません。。
その後は、公園へ。
ようやくいつもの笑顔。
面白いおじちゃんにも会ったね
そして・・
お友達ママさんから
超素敵なシュシュを頂きました
ありがとう
たからものだ～
***＜今日のお話のまとめ＞***
■主な添加物の種類
保存料：ソルビン酸など
大量摂取すると発癌性あり。
着色料：カロテン色素など
植物や虫などから抽出しているものが多いけれど、
途中添加物が付加されている可能性は否定できません。
甘味料：サッカリンNaなど
発癌性がある。ガム噛み過ぎると、ヤバいってよく言いますよね。
調味料（アミノ酸等と表記される）：グルタミン酸Naなど
MSGは脳に広くひろがり、脳の発育を遅らせたりしますよ！
ｐH調整剤：
「添加物」や「保存料」
最近は露骨に表示しなくなったが、たとえば
アミノ酸等という表記に置き換えている。
■キャリーオーバー
原産量や生産過程で保存料などが使用されていても、
一個数に含有する割合が少なくなるため（効果を発揮しないという理由で）
最終段階の商品にはそれらの添加物を記載する必要はない。
原材料まで意識していなかったので、迂闊だった！！
表示も一切信用できないですよね。
『原産者のわかる』的な商品にしないと怖いですね。
こんな話も聞いたことあります！
・魚の産地も、インドネシアで釣った魚を沼津で揚げると、
『沼津産』と表示していいんです。
・アメリカの子牛を日本で育てて、解体すると、『国産』です。
・中国産のネギを使った餃子、日本で加工すると『国産』です。
・遺伝子組み換え大豆も０．３％だったか未満だと記載する必要なし。
などなど・・ありえないですよね。
■アレルギー表示
２０年６月に改定。特定原材料５→７へ。
特定原材料：小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに（新たに追加）
特定原材料に準ずるもの：１８品目 （可能な限り表示するように努める）
あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、
さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マツタケ、桃、やまいも、
りんご、ゼラチン
こちらは包装スペースの関係上記載されない事がほとんど。
※この改定、包装紙の関係で２２年６月まで猶予がある。
表示が以前のままのものがあるので要注意。
■おまけ
伊達巻は伊達藩発祥ではなかった！？
伊達藩の文献には一切載っていなかった。
飾りという意味の『伊達』という説が強い。
******
もはや普通に買い物していては
避けられないのが現状ですね。
ママは何を摂取してもいいけど・・
シュタの食事はできる限り、努力して行きたいです。