ではでは注目の製造工程へ
そして今回のご案内役の熱き蔵人内山氏です
２人も頑張ってお勉強しま～す
ではまずは麹室へ…
内山氏曰わくここからの工程が焼酎の味の良し悪しが決まるとおっしゃってました
なぜならこの工程が後に混ぜ合わせる芋に負けないようにしなければならないからです
麹室から発酵の工程へ…
活発に動いてますね
後に五倍の量の芋に負けない力強さが…
続きます
ではでは注目の製造工程へ
そして今回のご案内役の熱き蔵人内山氏です
２人も頑張ってお勉強しま～す
ではまずは麹室へ…
内山氏曰わくここからの工程が焼酎の味の良し悪しが決まるとおっしゃってました
なぜならこの工程が後に混ぜ合わせる芋に負けないようにしなければならないからです
麹室から発酵の工程へ…
活発に動いてますね
後に五倍の量の芋に負けない力強さが…
続きます