博多から帰って早速ですが!!
今回は囲涼庵先斗町店の初夏鍋で茶鍋をやるために勉強をしに…
ちなみに新店舗の先斗町花舞でもお茶セットをお客様に提供するためのお勉強も兼ねてヽ(^^)
到着ﾃﾞｽ！
宇治の小倉にある山政小山園さんです！
案内されてとうされた広間に懐かしい火鉢が…
さてまずはお茶のお勉強ですヽ(^^)
まずは煎茶です！
煎茶は露天園で太陽の光たっぷりに育てられるため渋みが強くでるみたいです！
よくある茶畑の風景のイメージですねヽ(^^)
続いて焙じ茶です
焙じ茶は煎茶の茎をメインに燻されて仕上げられます。
俗に言う番茶も仲間ですね！
そして抹茶です！
抹茶は逆に覆下園と言い日光を遮る状態で育てられます。
茶畑に黒い布を被されているやつです！
煎茶とは違いまろやかなお茶になりまする。
ではでは製造工程へ…
今回は囲涼庵先斗町店の初夏鍋で茶鍋をやるために勉強をしに…
ちなみに新店舗の先斗町花舞でもお茶セットをお客様に提供するためのお勉強も兼ねてヽ(^^)
到着ﾃﾞｽ！
宇治の小倉にある山政小山園さんです！
案内されてとうされた広間に懐かしい火鉢が…
さてまずはお茶のお勉強ですヽ(^^)
まずは煎茶です！
煎茶は露天園で太陽の光たっぷりに育てられるため渋みが強くでるみたいです！
よくある茶畑の風景のイメージですねヽ(^^)
続いて焙じ茶です
焙じ茶は煎茶の茎をメインに燻されて仕上げられます。
俗に言う番茶も仲間ですね！
そして抹茶です！
抹茶は逆に覆下園と言い日光を遮る状態で育てられます。
茶畑に黒い布を被されているやつです！
煎茶とは違いまろやかなお茶になりまする。
ではでは製造工程へ…