もう 「つくし」もたくさん顔を出してきていますよね
皆さんのご家庭の食卓にはもう出てきましたか？
「つくし」って、童心に返ったかのように、つむときうれしくなりますよね
思わずつみすぎて、ハカマ取りがめんどくさく感じたり・・・
ただ今、前菜のお皿の上にこの「つくし」を添えています
つくし独特のえぐみは多少ありますが・・・
少しでもお客様に、ひとあし早い春
を感じていただければ・・・と思います
福岡は今日の夕方からシトシト雨が降っています
風も強くて寒いです
気温の変化の激しいこの頃、体調にはくれぐれもお気をつけくださいね！
（シェフは季節の変わり目には必ず体調を崩してしまい、点滴を打ちながら仕事しています・・・
）