果物はデザートのイメージがありますが、サラダやメイン料理、漬物と、いろいろ使い道があります。
今日は、梨（新高）でカクテキを作りますが、まずは梨の効能を調べましょう。
梨の効能
気管支、のどの健康
脳卒中予防
抗がん効果
免疫を高める
利尿作用とむくみ解消
高血圧予防
ヘリコバクター・ピロリ菌の調節など
もっとありますが。。。
梨のカクテキの作り方材料
梨 ３個（新高のサイズ）
万能ネギ ３－４本（セリでも代用できます）
おろしにんにく 大１
ナンプラー 大２
唐辛子 約１カップ（お好みで辛さを調節できます） いりごま
分量は、梨の大きさや甘さ、ナンプラーのしょっぱさによって違うので、作りながら調節してください。
作るのに５分もかからないし、普通の漬物は塩漬けする必要がありますが、梨のカクテキはその必要もありません
作り方
梨は皮をむく。
カクテキのサイズに切ります。
材料をすべて入れて、軽く混ぜれば出来上がり！
混ぜすぎると梨が崩れるし、青い野菜から青臭さが出ます。
梨から汁が出るので、後で自然に混ぜられます
美味しく、健康な冬をお過ごし下さい
