3０度を超える
夏には、台所に立つだけでも汗だらけになるので、できるだけ火を使わずに料理したい
ナス
は夏の代表的な野菜です。
でも、料理するには焼いたり
蒸したり、揚げたり炒めたりするのがほとんどですね
まず、ナスの栄養や効能に対して知って料理すると楽しいと思います
ナスの栄養や効能
腸機能の強化
食物繊維によって、便秘や腸疾患の予防に良いそうです
抗がん効果
ポリフェノールの成分によって、発がん物質を抑えるそうです
炎症治療の効果
ナスは冷たい性質なので、炎症治療に良いそうです
高血圧に効果
ナスには血圧を下げる効果があります
コレステロールを下げる
ナスは血をきれいにするので、コレステロールの予防に良いそうです
疲労回復の効果
ナスはビタミン含有量が高くて、細胞のストレスをなくすので、疲労回復に良いそうです
やけどや痙攣、引きつりに
ナスのゆで汁でマッサージすると楽になるそうです
火を使わないで作る、即席キムチ
ナスはきれいに洗って食べやすいサイズに切ります
軽く塩をふりかけ、２０－３０分ぐらいおきます
塩が多いと後で味付けがしょっぱくなるので注意
軽く水を切ります
洗わないでください。栄養が逃げます。
他の野菜・調味料を準備します
フレッシュ
な青唐辛子
、赤唐辛子
、にんにく
、生姜
、玉ねぎ
、いりごま
、酢
、ナンプラー
、砂糖
ナスの上に、の野菜を切って入れます
ゴマはふりかけます
味付けをします
ナンプラーか塩、または薄口醤油などお好きなものをベースに、砂糖、酢などは好みに合わせて作って入れます。
野菜とまんべんなく混ぜれば出来上がりです
ごま油をかけても美味しいです
私は、生姜、にんにく、赤・青唐辛子も多めに入れました
今回は玉ねぎがなかったので、玉ねぎなしです。
好き嫌いがあるので、自由に調節してください
ぜひ、夏の旬の野菜、体に薬になるナスをたくさん食べて、夏を元気に過ごしましょう
夏には、台所に立つだけでも汗だらけになるので、できるだけ火を使わずに料理したい
ナス
は夏の代表的な野菜です。でも、料理するには焼いたり
蒸したり、揚げたり炒めたりするのがほとんどですねまず、ナス
の栄養や効能に対して知って料理すると楽しいと思いますナスの栄養や効能腸機能の強化食物繊維によって、便秘や腸疾患の予防に良いそうです
抗がん効果ポリフェノールの成分によって、発がん物質を抑えるそうです
炎症治療の効果ナスは冷たい性質なので、炎症治療に良いそうです
高血圧に効果ナスには血圧を下げる効果があります
コレステロールを下げるナスは血をきれいにするので、コレステロールの予防に良いそうです
疲労回復の効果ナスはビタミン含有量が高くて、細胞のストレスをなくすので、疲労回復に良いそうです
やけどや痙攣、引きつりにナスのゆで汁でマッサージすると楽になるそうです
火を使わないで作る、即席キムチナスはきれいに洗って食べやすいサイズに切ります
軽く塩をふりかけ、２０－３０分ぐらいおきます塩が多いと後で味付けがしょっぱくなるので注意軽く水を切ります洗わないでください。栄養が逃げます。他の野菜・調味料を準備しますフレッシュ
な青唐辛子、赤唐辛子、にんにく、生姜、玉ねぎ、いりごま、酢、ナンプラー、砂糖ナスの上に、の野菜を切って入れますゴマはふりかけます
味付けをしますナンプラーか塩、または薄口醤油などお好きなものをベースに、砂糖、酢などは好みに合わせて作って入れます。
野菜とまんべんなく混ぜれば出来上がりです
白はにんにくスライス、黄色は生姜スライス、青と赤はフレッシュ唐辛子、紫がナスです。
ごま油をかけても美味しいです
私は、生姜、にんにく、赤・青唐辛子も多めに入れました
今回は玉ねぎ
がなかったので、玉ねぎなしです。好き嫌いがあるので、自由に調節してください
ぜひ、夏の旬の野菜、体に薬になるナスをたくさん食べて、夏を元気に過ごしましょう