たまに、肉
が食べたいときありますよね。冷蔵庫に母が買っておいた、美味しい牛肉がありました
マーブルステーキで牛丼を作りました
作り方
牛肉に塩こしょうをする。後でタレもかけますので、塩こしょうはなるべく軽くかけます。
ご飯を炊く
どんぶりなのでご飯が必要です。
どんぶりには白いご飯
がいいですね。でも、全部白米はいやで、ヒエとキビを入れました
野菜を準備する。野菜はいろいろ何でもいいです。
家にあるもので、生の野菜ならレタス類、ベビーハーブや水菜でもいいです。
獅子唐
に小麦粉をまぶして天ぷらにするかフライパンで焼きますが、今日は焼きました。ニンニク
もスライスして焼きます。ズッキーニ
も焼くし、キノコ類
は何でも焼きます。万能ねぎ
は生でもいいし、ほんの軽く炒めます。味付けはしなくていいです
タレで十分です
タレを作る。水：醤油：みりん＝２：１：１
に、梅酒大３、昆布、鰹節、干しえび、干し椎茸またはシイタケの粉を入れ、鍋で沸騰させます。
アルコールは沸騰する時に飛びますから、香りがよくなります。
肉を焼く。肉は網に載せて直火で焼けば一番美味しいですが、今日は先に塩こしょうした肉を熱くしたフライパンで焼き、タレをかけてもう一度焼きました。
盛りつける。
