とても暑かった夏も、今日は秋空で風
も気持ちよくサラサラしているので、ようやく熱い紅茶かコーヒー
とともにケーキでも食べたい気持ちになりました
今日は今年の初物のリンゴ
を買ってきました。
ワンボールで作る、リンゴも生で全部混ぜればできるケーキをご紹介します
材料
カップは２４０－２５０ccのアメリカンサイズ
を使用します。計量スプーンは日本と同じです。
砂糖 １カップ （今回はキビ砂糖を使いました） 卵 ４つ ベジタブルオイル １カップ （今回はグレープシードオイルを使いました） 薄力粉 ２カップ （国産のものを使いました） 全粒粉 1/2カップ （白い粉だけではもったいないので。。） ベーキングパウダー 小２ （天然のもの） 塩 小１ （天日塩を使いました） 重曹 小１ （天然のもの） バニラエッセンス 小１ （天然のもの） シナモン 小１ クルミ（刻んだもの） １カップ リンゴ（刻んだもの、農薬を出してから使用） ４カップ
レーズンやクランベリーなどのドライフルーツを1/2～１カップほど入れても美味しいです。
完璧にはできませんが、できるだけ天然のもの、自然のもの、体にいいものを使いたいです。作り方
オーブンは１８０度に予熱しておく。
材料の上から順に混ぜていく。
型にクッキングシートを敷き、２。を流し込み、オーブンに入れる。
型がなければ、クッキーやおせんべいの缶を使ってもできます。
オーブンで１時間ぐらいですが、オーブンによって熱の具合が違いますので、だいたい４５分ぐらい焼いたところで爪楊枝をさしてみて、くっつかなければ出来上がりです。生地がくっつくようでしたら、くっつかなくなるまで焼いてください。
オーブンが小さくて焦げやすいなら、焦げ目がつく頃にホイルをかぶせれば焦げずに焼けます。
アイスクリームかホイップクリームを盛りつけるとおしゃれなデザートになりますね
粉砂糖があれば、ケーキが冷めてからケーキの上に振りかけるとキレイです
これはお店には売っていない、ホームメイドですから、もてなしの時に評判が良いメニューです
