たまたま実家に来ている時に、母の誕生日
があり、ケーキ
も食事も作ってあげたかったけど、弟の奥さん（長男の嫁）が、いつも通り自分が作るということで。
私が負けて、ケーキとサラダ
だけ作ることにしました
韓国
は未だに、特に年配の方々は陰暦で誕生日をお祝いすることが多く、毎年、日にちが違います。
だから、毎年必ず陰暦と月
の形があるカレンダーを買います。
それでも忘れる時がありますが、韓国に来てみたら８４歳の母の誕生日と、親の６３年目の結婚記念日も６月の１３日でした
今年は５月１２日が陰暦の６月２０日にあたり、誕生日だったので、土曜日の今日、早めに皆集まって、結婚記念日
も含めてお祝いしました。
韓国の誕生日のメインメニューは、お赤飯とわかめスープです。
今日もメニューにお赤飯とわかめスープがちゃんとあり、お肉はブルコギ（焼き肉）でした。
なす
のナムル、二種類のジョン（ジョンは一種類ずつ作るチヂミのようなもので、今日はズッキーニとエリンギのジョンでした）
魚
はイシモチ焼き、ウズラの卵のしょうゆ漬け、３種類の山菜、ニラキムチ、白菜の水キムチ、生かに
のキムチ風、などなど。
私はクレイジーケーキ（生クリームに山イチゴが旬なので、いっぱいのせました）と、スモークサーモンのサラダを作り、甥や姪たちのために、レモンカルピス
を作って持っていったら大喜びでした。
スモークサーモンのサラダも珍しいと、美味しく食べてくれました。
今日は、パーティーやお祝いの時に出すとおしゃれに見える、スモークサーモンサラダを紹介します。
材 料
グレープフルーツ ２個
オレンジ ４個（グレープフルーツかオレンジだけでも
）
スモークサーモン 量は、グレープフルーツとオレンジの半分ぐらい
エンダイブ、ハーブミックス、バジルなど
ハーブが苦手ならサラダにする野菜ならなんでもいいと思いますが、サーモンには確かにハーブが合います
クレイジーソルト
お酢、オリーブオイル（オプションで）
作り方
まず果物の皮をむきます。
スモークサーモンを適当なサイズにちぎります。
ハーブを洗って水を切ります。
果物とサーモンを合わせ、クレイジーソルトをふりかけておきます。
食べる直前にサラダボウルに水を切った野菜をのせて、クレイジーソルトをふりかけます。
この野菜に少しオリーブオイルやお酢を入れてもいいし、美味しいハーブソルトだけでもいいです
５の野菜の上に、４を盛りつけるだけです。
サーモンと甘酸っぱい果物が絶妙に合います
サーモンが高いですが、作り方はとっても簡単でしょう
ハーブソルトだけでできますから
があり、ケーキも食事も作ってあげたかったけど、弟の奥さん（長男の嫁）が、いつも通り自分が作るということで。私が負けて、ケーキ
とサラダだけ作ることにしました韓国
は未だに、特に年配の方々は陰暦で誕生日をお祝いすることが多く、毎年、日にちが違います。だから、毎年必ず陰暦と月
の形があるカレンダーを買います。それでも忘れる時がありますが、韓国に来てみたら８４歳の母の誕生日と、親の６３年目の結婚記念日も６月の１３日でした
今年は５月１２日が陰暦の６月２０日にあたり、誕生日だったので、土曜日の今日、早めに皆集まって、結婚記念日
も含めてお祝いしました。韓国の誕生日のメインメニューは、お赤飯とわかめスープです。
今日もメニューにお赤飯とわかめスープがちゃんとあり、お肉はブルコギ（焼き肉）でした。
なす
のナムル、二種類のジョン（ジョンは一種類ずつ作るチヂミのようなもので、今日はズッキーニとエリンギのジョンでした）魚
はイシモチ焼き、ウズラの卵のしょうゆ漬け、３種類の山菜、ニラキムチ、白菜の水キムチ、生かにのキムチ風、などなど。私はクレイジーケーキ
（生クリームに山イチゴが旬なので、いっぱいのせました）と、スモークサーモンのサラダを作り、甥や姪たちのために、レモンカルピスを作って持っていったら大喜びでした。
スモークサーモンのサラダも珍しい
と、美味しく食べてくれました。今日は、パーティーやお祝いの時に出すとおしゃれに見える、スモークサーモンサラダを紹介します。
材 料 グレープフルーツ ２個 オレンジ ４個（グレープフルーツかオレンジだけでも） スモークサーモン 量は、グレープフルーツとオレンジの半分ぐらい エンダイブ、ハーブミックス、バジルなど ハーブが苦手ならサラダにする野菜ならなんでもいいと思いますが、サーモンには確かにハーブが合います クレイジーソルト お酢、オリーブオイル（オプションで）作り方 まず果物の皮をむきます。 スモークサーモンを適当なサイズにちぎります。 ハーブを洗って水を切ります。
果物とサーモンを合わせ、クレイジーソルトをふりかけておきます。
食べる直前にサラダボウルに水を切った野菜をのせて、クレイジーソルトをふりかけます。この野菜に少しオリーブオイルやお酢を入れてもいいし、美味しいハーブソルトだけでもいいです ５の野菜の上に、４を盛りつけるだけです。
サーモンと甘酸っぱい果物が絶妙に合います
サーモンが高いですが、作り方はとっても簡単でしょう
ハーブソルトだけでできますから