![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
でも、今の時代に粗食は贅沢な食事ですね。
私の子ども時代は皆、貧しかったので、お肉とお魚は特別な日でない限り買わず、普段は畑で育てた自給自足の野菜で食べるのがほとんどでした。
家で鶏
![鶏](https://emoji.ameba.jp/img/user/su/sun-pillar/478976.gif)
![卵](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/malilu/201119.gif)
ご飯も夏から新米が出るまでは、麦ごはん
![押し麦](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsumegaeru/368889.gif)
今の時代は白いご飯より、麦ごはんが健康にいいと言われ、スローフードとは地元で育てたもの、その季節のものを食べ、出来るだけ素材を生かしたシンプルなものです。
ですから、今の時代は粗食が贅沢と言われるわけです。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
幸いに父と母が健在ですし、特に母にもっと料理を習いたくて故郷に来ました。
83歳の母ですが、まだ現役の主婦です。
82歳の父と、ダウン症の50歳の妹と3人暮らしです。
母は、みそ、醤油、コチュジャン、イワシのエキス、ジャムや、味噌漬け、しょうゆ漬けなど、いろいろな季節のものを保存しています。
今、梅の季節で、毎年20キロぐらいの梅シロップ
![梅](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hakka17/1003005.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
今朝、畑に一緒に行きましたが、朝露が消える前に野菜を取る
![野菜](https://emoji.ameba.jp/img/user/ak/ake-o-hi/808952.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
一日中、いつ取ってもいいと思っていましたが、違いました。
朝露が消える前
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そういえば、野菜は夜中に朝露を食べて、一番元気な時が朝露が消える前です。
だから一番柔らかく、一番美味しいのですね。
一つ習いました
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![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
大豆の葉は、日本では食べませんが、韓国でも私の地方だけだと思います。
栄養も繊維も抜群です
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
蒸したり、水キムチやみその漬け物、しょうゆの漬け物などで食べます。
秋になると、黄色い葉で辛いキムチを作ります。
私の大好物です
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
便秘にも効く薬剤です
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
もう一つ取ったのは、エンドウ豆
![さやえんどう](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/maru-mall/1252653.gif)
今日は、玄米、黒米、エンドウ豆入りのご飯でした。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
![うし2](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/mametan-aloha/247218.gif)
たまに一緒に魚市場
![魚](https://emoji.ameba.jp/img/user/bp/bp2/286009.gif)
だしも天然素材だけを使います。
なので、母の料理は味がさっぱりですが、飽きのこない、自然な深みのある味がします。
まだまだ習いたい物が多いですね。
お母さん、もっと長生きしてほしい
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
まだまだ教えてほしい
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
今日は野菜と果物のジュース
![オレンジジュース](https://emoji.ameba.jp/img/user/vi/victory1987/951692.gif)
リンゴ、人参、生のジャガイモ、スイカ、トマト、ラズベリー、ブルーベリー、桑の実、梅シロップ、それに氷を加えてミキサーで回すと、冷たくて栄養たっぷり、美容にもガン予防にも、免疫力にも便秘にも良い薬剤です。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_4.jpg)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Forganicfood%2Fimg%2Forganicfood88_31.gif)