ヘルシーマフィン
白い小麦粉を使用せず、オートミール、全粒粉、
ライ麦、とうもろこしの粉、
麦フレークなど5種類の雑穀に
天然酵母を使ったナチュラルで
とってもヘルシーなマフィンです
トッピングに粉砂糖など甘いものを飾ればおやつや
コーヒー＆ティータイムの時に
ぴったりです
バターやジャムをつければ朝食のパン代わりにもいいですね
このままのプレーンなら夕食のデイナーロール代わりにも
なりますよ
とうもろこしは遺伝子組み換え(GMO)ではない
ものを見つけたので、使用しました。
（JR八王子駅の成城石井で見つけました）
材 料※今日の１カップ
＝アメリカンサイズ（250cc)です
天然酵母 大さじ１
マッコリ 1カップ（マッコリを使うときは
ぬるま湯の温度に温めて
酵母に適温にします）
はちみつ 大さじ３バニラエッセンス 大さじ1オートミール１カップ全粒粉 1/2カップ
ともろこし粉1/2カップライ麦 1/4カップ
麦フレーク 1/4カップ塩 小さじ1/2グレープシードオイル 大さじ３
作 り 方
マッコリに酵母を入れて（マッコリはぬるま湯の温度に
温めて酵母に適温にしておきます）
酵母が溶け出したら
はちみつとバニラエッセンス
を入れます。
雑穀たちを酵母のボールに入れて
マフィン型に入れて10分寝かせます。
10分以上は置かないないようにしましょう
180度のオーブンで30分から40分ぐらいで焼きます。
マフィンの大きさによっても時間が違いますので、
焼き加減を見て時間を
調整してくださいね。
今回は、同じ材料と量で
2回分準備して、
1回目は10個
２回目は7個作りました
お手軽でヘルシーなおいしいマフィンを
どうぞ作ってみてくださいね～
