じゃがいもチヂミチヂミにはいろんな種類があります。
今日はじゃがいもで、チヂミを作りました
材 料
じゃがいも（中） ４～５個たまねぎ （中） １個たまご １～２個塩 小さじ ２片栗粉 大さじ 山盛り１作り方
じゃがいもとたまねぎを洗って皮をむきます
ボールを用意し、チーズ用おろしがねの太い面で、たまねぎをジャクジャクすり下ろします
の上に、じゃがいもをおろしがねですり下ろします
じゃがいもは空気にふれると紫色に変色してしまうので、たまねぎを下ろし終わってから最後にすり下ろしましょう
の上に片栗粉、塩、たまごを入れて混ぜ合わせます
たまごは大人だけの時は１個でいいですが、成長期のお子さんには２個入れてもいいと思います
油を敷いたフライパンで焼けばおしまいです
油はオリーブオイル、グレープシードオイル、米油、ひまわり油をおすすめします
市販されているサラダ油は、GMO（遺伝子組み換え食品）のものが一般的です
アメリカの大量生産の農産物は８０～９０％がGMOで作られているという記事を読んだことがあります
遺伝子組み換え食品の表示は３種類あって遺伝子組み換え遺伝子組み換え不分別遺伝子組み換えでないとなっています。
日本で表示が義務づけられているのは３２品目だけですしかも、
遺伝子組み換えのものの含有率が５％未満なら、日本では「遺伝子組み換えでない」と表示されてしまいます
豆腐、納豆、味噌には表示義務がありますが、なんと、醤油には表示義務がないそうなんです
EU諸国では、０.１％未満が許容されています。食品分野の規定は、ヨーロッパの方が厳しくなっていますので、
まだ安心です。
今はヨーロッパの食材や油などは、安く手に入るようになりましたので、できるだけ安全なものを
選ぶようにしましょう
できるだけ、GMO食品は避けることが望ましいです。なぜGMOが体に悪いの？については、また別の機会に
書きますね～
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