巻き寿司の鉄火巻きの意味にまつわる噂を検証してみた
マグロの 巻き寿司が考えられたのは江戸時代鉄火場で出されたのが最初といわれています鉄火場というのは博打場のこと博打場で花札やサイコロ賭博をしている男たちが手を汚さずに食べることができる食べ物が無いかと考えてその結果作られたものですこのことからマグロの巻きずし鉄火巻きといわれるようになりましたなぜマグロなのかというと当時最も人気のネタだったからちなみにこの鉄火巻きは無料で提供されていました巻きずしの両側ちらりと見えるマグロの色が赤熱した鉄のように見えるところから鉄火巻きといわれるようになったという説もありますhttp://honeycoco0.exblog.jp/22442060/