すんき

「すんき」という信州のお漬物。

塩分不使用のお漬物なのです。

じゃあ何なのかと言いますと乳酸菌です。

すんきは乳酸菌含有量が最強だそうです。

乳酸菌について調べた際、

動物性の乳酸菌は死滅しやすく、

(死んでもエサになるから無駄ではないけど)

植物性の乳酸菌のほうが生きて腸に届きやすいと読みました

ヨーグルトも豆乳ヨーグルトを食べてます

(純ココアもプラスしてココアポリフェノールも摂取です)