山岡洋シェフの店に行ってきました
娘が私立小学校に就職が決まったので、そのお祝いです
山岡シェフは、ホテルハイアットリージェンシー東京の元総料理長
テレビ
番組の『料理の鉄人』の白菜対決に出演して、料理の鉄人坂井鉄人さんに勝った人です今は引退して講演・顧問などをするかたわら、『口福の一皿』をテーマに自宅を使ってレストラン
をしています山岡さんの店は、行徳駅から線路沿いに、浦安方面に歩き、レンタカー屋を左折した左側にあります。徒歩５分位です
外からは普通の家
のようです。看板はなく、良く見ないと解りません中は３テーブル１２席と狭いスペースで、開店している日は月に１０日ほどで他は休み、完全予約制です
全てコースで、ランチは６３００円から、ディナー
は１１０００円からと、それなりに高いです
テーマは『春待月の宴』
シェフ直筆のお品書きが素敵です
食前酒は赤紫蘇のお酒
真っ赤な色が綺麗
アルコールはそんなに強くありません
さっぱりと美味しいです
前菜は『口福美冷楪』
冷菜の盛り合わせです
右上が中華チャーシュー
これは普通
中上が白子のスモーク
『何だろう、これは！』
すごい美味しいです
今まで食べたことがない味です
左上がマコモ筍
しゃきしゃきしています
右下が海老
普通です
中下がピータンの団子
隠れていて見えませんが不思議な味です
左下が牡蠣の黒酢と銀杏
牡蠣の酢豚って感じ
普段牡蠣を食べないママと娘が『美味しい』って食べています
今回は、画像が１２枚あるので、３回に分けて投稿します
一気に見れなくてすみません
(続く)