東銀座歌舞伎座の近く
オムライスで有名な「you」やひもかわうどんで有名な「花山うどん」の近く
数年前ぐらいにできた店ですが評価がどんどんと上がっている店です。
何度か伺ってますが、以前よりも確実に込んでいます。
マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店
やはり両方をいただくのがおススメです。
マグロ丼もありますが、「ネギトロ映え丼」1400円は圧巻の見栄えでおススメです。
これはまさにネギトロのエベレストですね。
まぐろ卸が店を手がけているので味のクオリティも凄いです。
このボリュームと内容でこの値段はかなり安いと思います！
つづいてラーメンは白（塩）・紫（醤油）・赤（海老）
限定メニューもありますが
赤の濃厚海老蕎麦1200円を注文です。
ソフトシェルシュリンプ、鶏チャーシュー、
大きなメンマとキャベツにのったバルサミコソース
という構成。
濃厚なスープは甘海老の頭を大量に煮込んでるらしく、
海老感満載で飲み干してしまうぐらい濃縮なスープです。
麺はやや中細麺ですがコシは強めで濃厚なスープとの相性抜群です。
卓上の旨辛香味オイルでの途中からの味変がおススメされていますが、
個人的には濃厚な海老スープなので味変せずにいただきます。
というかこの味を最後まで変えたくないというのが本音です。
絶対に丼とラーメン両方をいただくことをおすすめします。
大満足なネギトロ映え丼と濃厚海老蕎麦、かなりおすすめです。