銀座5丁目のビルの5階
店内はカウンターとテーブル1席とそれほど広くないです。
とんかつをコース仕立てにした百名店です。
今日は3人で訪問、窓際のテーブル席に案内されました。
本日はBコース3800円税込で予約です。
内容は
とんかつ4種、メンチカツ1種
漬物、白菜の浅漬け
ごはん、キャベツ、なめこの味噌汁
前菜として豚肉のピリ辛山椒煮か食後のかき氷かどちらかを選べます。
私は前菜の豚肉のピリ辛山椒煮
妻はデザートのかき氷にしました。
まずは生ビール700円税込で乾杯。
良く冷えてて嬉しいです。
すぐに、とんかつ以外のセットが到着です。
漬物、白菜の浅漬けとキャベツ
2種のソースはからくちとこいくちの2種、
キャベツにかけるドレッシングがとにかく美味です。
ごはんとキャベツは1回お替り無料
ごはんはゆめぴりか特別栽培米「貫（つらぬき）」
さて、ここからとんかつ4種が順番にコース仕立てで到着します。
一人2切ずつです。
まずは、ほんのりピンクなヒレカツです。
まずは何もつけずにその後は塩や2種のソースでいただきます。
中央がピンク色で肉汁が浮いています、たっぷりの肉汁をすすってからいただきます。
ロースの前に、前菜の豚肉のピリ辛山椒煮が到着
これは白飯が進む味です。
つづいてロース
肩ロースと続きます。
同じロースでも肩ロースは旨味が濃く際立った印象です。
とんかつ4種目はウチモモです。
比較的淡白な味なのでこちらは途中からソースでいただきました。
最後はメンチカツ
旨味満載で肉汁たっぷりのメンチでした。
最後は熱いほうじ茶のサービス
妻のかき氷を一口いただきコース終了です。
かき氷は6種のソースからマンゴーを選択です。
とんかつは言うまでもなく
ご飯・キャベツのドレッシング
前菜・付け合わせ などなど
すべてこだわりを感じる素晴らしいとんかつコースでした。