銀座梅林は1927年（昭和2年）創業、銀座で初めてのとんかつ専門店。
本店ビル建て替えて2021年春に完成しました。
交詢社通りの地下になります。
以前は一階だったのですが仕方ないですね。
スペシャルかつ丼が有名ですが
肉がヒレカツになって15g多くかつ丼の上に半熟卵がのって
かつ丼1300円、スペシャルかつ丼2200円なので
観光客ではない地元住人はかつ丼1300円を毎回選択です。
（少し前までは1100円でした・・・）
ごはん大盛りは無料なので当然お願いします。
シンプルなかつ丼はロースです。
蓋を開けたときの綺麗なシルエットは食欲を掻き立てます。
カツは肉厚では無いものの柔らかく旨味がしっかりです。
衣はきめが細かく剝がれにくいのも嬉しいです。
卵はふわふわにとじられ、出汁も濃くなく上品な味わい。
メニューが多いので、迷われた方にはこの一番安いカツ丼おススメです。
さすが、老舗の味が凝縮された基本の1杯かと思います。
大盛ですが、あっという間に完食できる優れたかつ丼ですよ。