ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
12月もあと 10日だよ！！！！
今年もあと 10日だよ！！！！
正月もあと 10日だよ！！！！
(同じだよっ！！)
※ツッコミがおらんので自分で(笑)
やばやば 早い早い。。。。。
クリスマス パーティもせにゃね♪
(❃´◡`❃)
だから、
時期的にも クリスマス料理のレシピ？？
って思った方！！！
今日は、、、
この前 「次回ねぇ！」って書いて
やってなかった、、
『鯖の味噌煮』だぅ！！！爆
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
さてさて
鯖はまず、
ジャーーッと両面お湯をかけて霜降りにし
臭み取りますぞーー。
煮込む コレ！！！
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
…あ、、ごめん。。
目分量で作りよるんで、
感覚で書いてよい？？(笑)
ザザザっとね(笑)
水を100 酒を、、、約半分？50くらい。
味噌 みりん 砂糖(俺はザラメ)を
全部同じぐらい。。。大さじ3前後？
で、醤油は大さじ1！！
なんか、いつも使ってる自分の鍋ってある程度計んなくても分量がわかるやん！？
そんな感覚なんで 申し訳ない説明(笑)
全部を 鍋で煮立てて、、、
鯖を入れて…
一度覚えたら簡単じゃろ！？
水が100 酒は半分
ミ・ミ・サは３(味噌 みりん 砂糖)
醤油は１
₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
和食は
少ない調味料で
割合のパターンだっ！！！
2:2:1
3:1:1
とか、数字と自分のリズム？で覚えましょ(*´艸`*)
とっさに 煮物作れたら goodやない？
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