ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
すっかり
お久しぶりの更新です。。。。
最近、
くっそバタバタしてまして……
:(´◦ω◦｀):
……ええ、、
『私、 誕生日でした！！』爆♡
幸せな事に、前祝いから、、、お祝いが10日ほど続いて
毎日
二日酔い&疲れててね
二日酔い&疲れててね嬉しい悲鳴ですが……
ヘトヘトでした( *¯ ³¯*)
本日は、
久々の ひきこもり お休みです
なんで
肉を喰らう！(笑)
今日のテーマは 【普通のお肉を極上のお肉に変身！！】
国産牛のランプステーキ 1400円ほど
この、
スーパーマーケットでは高いクラスの方ですが、
お手頃で このままでも美味しそうな お肉を...
さらに美味しくっ
ですっ！！
まず！
切り方は これでぇす！！
斜め 斜め 斜め 斜め……
裏返して、
斜め 斜め 斜め 斜め……
...
...
「編み編み編み編み切り」(笑)
正式名？？ なんだったけ？？
ほんま 度忘れ中ナウ。。:(´◦ω◦｀):
ありゃ。。
野菜の飾り切りで たまーに 使う技法なんよ。。
（※思い出したら書きます。笑）
ほら、
メッシュ？ ニット？(笑)
になりますね★
（※下の方の肉がわかりやすいね
）
）この お肉にですねぇー
ジジャ～～～ﾝ！！
コーヒー用のミルクをかけて...
少し 冷蔵庫で寝かせます★肉を柔らかくしてくれる成分なんよ！！
ミルクだけでも
安い肉も トロける肉になりますよ(秘密)
٩(๑^o^๑)۶
しかも、今回は
『編み編み編み編み切り』をしていて、
切れ目が たくさん入れてあるので、
余計にでも 中まで ミルクが染みて……
柔らかさ倍増!?
なのです！！
ほーしたらね、
冷蔵庫から出して、
塩、黒胡椒 または ハーブ などで下味を付けます。
あ！！
お肉の基本的な
食い方なんすけど、
『焼く前は
常温に戻す事』
これ、
肉の世界じゃ
大常識よ！！
んだら、
めちゃ 高そうな 柔らかい～ 肉になるよ
1度 お試しあれ！
やってみてねっ♪
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