ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
ところで……
『皆さん自分で 出汁は 取れますか？？』
……
……
…… あんま いないですよね( º言º)
……
手間ですもんね～
顆粒のダシの素 売ってますしね～
でも ...たまにはやってみない？？
(﹡σ´∀`)σ レッツ トライ！
今日は、
この2つで お出汁を取りますね★
『下処理』
☆椎茸は サッと 汚れとるぐらいでOK！！
☆にぼしは 頭と腹 を取り除く！！
...既に、手間って感じちゃった？？笑
んで、
椎茸は 水に30分～ 漬けたらok!
※時間がある場合は 1晩置いとけば なお良し！
にぼしは 水に30分ぐらい漬け...
沸騰するまで
煮るぞっ!
沸騰したら、、
アクを取り除き
火を止めて...。
※キッチンタオルや手ぬぐいでね。
おれは キッチンペーパーでやってます。
( ˙º̬˙ )و ̑̑
これで
美味い出汁が
２種類
完成しましたね!
じゃ～、
この出汁で
美味～い
♡『筑前煮』♡
作りまっせ☆
※個人的に 作りたくなっただけっす。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
大根 ゴボウ レンコン ～
大好きさぁ～♪
根菜は 硬いからさぁ、最初にね～。
ごま油 を引いて 1分ぐらい？炒めまーす。
わ。。。。
the ド定番の……
コンニャク が無い。笑
……
……
！！代打 ちくわ(笑)！！
んで、
鶏もも肉～ たけのこ～ など
これらを入れて～
さらに炒めまーす♪
で～
干し椎茸＆出汁 を入れ～
具材が浸かる高さまで、
お水 か ダシ汁ね♪
今日は贅沢！
もう一方の、
にぼし出汁で
高さを合わせたよ♪
Wスープ！笑
アクを取って～
↑
ざらめ (砂糖ok) 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
で～ 落とし蓋をして～煮ます♪
あとは
具材は お好みでどーぞー★
普通は、
ニンジンとかも入るよねー
家庭によりいろいろあるかな？
あ、
絹さや とか
Green が 無くて
スンマセン。笑
色合いで
ネギでも散らして ごまかします(笑)
どう？？
贅沢出汁の
筑前煮！！
完成～！！
✧٩(ˊωˋ*)و✧
すげっ 美味い♡
あ、
ダシ汁、
全部使ってないよね？？
残りの 出汁 は
冷蔵庫で保存！
翌朝に
自分で取った
出汁の味噌汁を
飲みましょ♪
(﹡σ´∀`)σ
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