広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
寒いので昨日はおでんを作っておりました☆
引き続き 寒いので
今日は、ロールキャベツなんて……
……と思いながらの、
ハンバーgoo!
美味しく ふっくら ジューシーに作るポイントは
『良い挽肉』を使う事！！
以上！
冷凍の解凍じゃ ダメよ～
あとは
玉ねぎ(俺は生のまま入れる)
パン粉、タマゴ、と、実にシンプルな材料！
作り方としては、
こねすぎない事！！
手の体温で ミンチに熱が入っちゃいます。
それと
大判形を作ろーとするんではなく、
丸いボールを作って最後に潰すのね。
それだけで ちゃんと空気が抜けますけー！
両面を焼いたら、赤ワインで蒸します。
完成でーす♪