どーも ども♪
ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 の
〜真夜中食堂 【”Bar BUZZ”】〜の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
いゃあ〜♪感謝！！！
こないだの土曜日。
11/12が アニバーサリーでした☆
BUZZ
8年目 も よろしくお願い申し上げます☆
いゃあ、
しかし、、、
なーーーーーーーーーーーんも
変わらんけどね。笑
ヾ(o´∀｀o)ﾉ
・・・なに一切、特別なことはないす。
変わったのは・・・
増えてく
皆様への
感謝の
気持ちだけですよ。爆
( ˙º̬˙ )و ̑̑へへへへへ
さぁて、
今日もさ、
料理を載せよーと思ったんだが...
今日は、
たまたま 俺がこれが必要なんで
作りよったのを載せるね♪
これがあれば ランクアップ！
！！調味料！！
『鶏油』チーユ
を 作りまーす☆
(●´ω`●) 知ってるぅ？？
売ってるとこには売ってますが、
(輸入食料品店や、、業務用食料品店とか)
あんまり スーパーでは見たことないかも？？
ちなみに、販売しているものも
いろんな種類ありますが、
500mlで1200~2000円ぐらいかな？？
高いのは もっと高いけどねー。
使うか、使わんか わからん物で思えば...
高級だよね(´×ω×`)
鶏油は
チャーハン や ラーメン など
中華を作る時に 必要な 動物性の油です！！
これがないと ……ね。。
ちなみに、
普通の、カップヌードルに 1滴２滴 入れてみて！！
これだけで 激ウマ！
まー
あるとないとでは大違い！
えっ？
今まで そんなん うちの台所に
あったことなんてないからー、
別になくても いいし！！
……
とか、
言わないで！笑
１回使っただけで肥やしになるワインビネガーとかなんちゃらオイルとかよりは、全然重宝するからさっ♪(笑)
鶏油健康法もあるぐらいの油です。
動物性の油の中では 1番 軽いしね～☆
(﹡σ´∀`)σ
では！作るよ！
材料
【鶏皮】
...以上！！笑
(*^ω^*)
今回は
310gの鶏皮ですー。
スーパーに2パックしかなくて、
それが たまたま155gだったのを2つ買っただけー。
ちなみに 2つで300円ぐらいー。
※この 鶏油の調理には、
味付けも全くないですし、他の材料も使わないから、
材料の 鶏皮は何グラムでも いいよ～♪
☆わざわざ『鶏皮』を買ってやるのぉー？ってひとは、
今度 鶏肉買った時にでも、皮を剥いでやってみてー。 そしたら、ただの副産物やん♪(笑)
①
フライパンに
なるべく
重ならないよーに！
※だから 2つのフライパン使ったよ。
弱火で60分！
※途中 何度か裏返したり。
※油が溜まりすぎたら 別容器に移す。あくまで焼くので揚げるなりすぎない様に。
※強火だったら、油跳ねたり、焦げたりするよ。焦げたら せっかくの鶏油が 焦げた匂いになるので じっくり弱火でね～。
※ここでネギやニンニクを入れて、ネギ油やニンニク油にする方法もあるねー。
60分後！！
カリカリ鶏皮！
もぅ 汗も涙も 何も出ませんっ！！
(´×ω×`)
...ってぐらいに出し終えましたね。(笑)
スナック菓子！チップス！
そんぐらい カリカリ だよ。
これはこれで、後で
塩 胡椒 などで おツマミで☆
無駄なカスを濾して……
はいっ！！
鶏油の完成っ！
(●´ω`●)
今回は 100mlちょい 抽出できた～！！
310gの鶏皮で 100mlちょい。
...うん。メモっとこう。。(笑)
……300円で100ml。。。
単純に、500mlで、1500円。。。
うん。既製品と変わらん！爆
(﹡σ´∀`)σ
ほんまに 鶏油 にハマって、
リピするよーになったら、 購入でもええかもね。
(笑)
ま、
とりあえず まずは 少量 作ってみてよ☆
(≧◡≦)
プロは 必ず 隠し持つ...
それが
鶏油
是非、
ワンランクアップ させましょ☆
♪冷蔵庫で保存できまーす。
油なんで、固まりますが 問題なーし！
今日も
読んでくれて
Thank U!!
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