大好物(≧▽≦)♪

何を隠そう、私は大のアイス好きなのです
もちろん冬でも食べてますよ
なので、冷凍庫には常備しております。。。


やっぱり好きが高じると例によって作りたくなるわけでして

買ってしまった。。。アイスクリームメーカー＆レシピ本
また家電が増えちまった

もちろんアイスにしろパンにしろ、買ったら安いのは分かってるんだけど、自分の好きな味で作れるし、何より作ることそのものが楽しいので止められん

なので早速作ってみる。
結構手間が掛かるので今日中には完成はしないのだ

事前準備としてアイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫に入れて冷やしておく。
18時間だから一日入れておけば問題なし。


最初なので基本のバニラアイスでいきますか。

おなじみクオカでマダガスカル産バニラビーンズを購入済み。


取り出すとこんな感じ。
見た目はふきを醤油で煮たモノにソックリ
いや、こっちの方が黒いか


５～６人分で半分もあれば十分。
触るだけでバニラの甘～～～い香りが付くくらい
バニラエッセンスやオイルは比較にならんな


さやの縦方向に切れ目を入れて、種を削ぎ落とす


鍋に入れた牛乳に先ほどのバニラビーンズ（種とさやの両方）を入れて沸騰直前まで火にかける
その後粗熱を取って冷蔵庫で一晩寝かせる。。。とよりバニラの香りが牛乳に移るらしい


ボウルに卵黄x２個に砂糖を入れる


泡立て器でよく混ぜ合わせる


先ほどのバニラエキス入り牛乳を入れて混ぜる


とにかくよく混ぜる


今度はとろみがつくまで弱火にかける


とろみが付いたら火から降ろし、こし器でこす。。。目が粗すぎたか


その後、大きめのボウルに氷水を入れてボウルの底を冷やして粗熱を取る


そのまま冷蔵庫へ
よ～～～～～く冷やさないと後で固まらないらしい。。。


時間の関係で結局、また一晩冷蔵庫に寝かしてしまった

カスタードクリームっぽい色になってる。。。


生クリーム登場
200ml全部使います


生クリーム投入


よ～～～く混ぜる混ぜる


いよいよ保冷ポットの登場
冷え冷えなので霜が付いてる
これにビールを入れて飲んだら旨いかも



これにフタと羽をセットして、材料を投入


投入したら撹拌開始
撹拌時間は約20分くらい


残り３分を切るくらいになると、かなり“らしく”なってくる


撹拌終了


室温が高いせいか、ちょいゆるめではあるけど、紛れもなくアイスクリームになってる


保存容器がないのでフタ付きのちっちゃい鍋で代用


後は冷凍庫で冷やし固めれば完成

明日のブログで出来上がりのレポートをしますよ～