ルイボスいちごジャム♪

まだまだ市場では安くないいちごちゃん

でも・・・ふと見るとちょっと熟しすぎているいちごばかりどーーんと安く売っていた


”いちごジャムにいいやんっ～ ”


と思い、その中でもいいのを選んでいたら、


お店のおっちゃんが近づいてきて

”まけとくから、４パック買って～ ”

と言われて最初から４パック買うつもりだったから

 ”ラッキ～～ ありがとーーーっ



早速・・・キパワソルト水に、３０分つけて還元化して・・・・

しっかり水切りをして、お鍋にいれて、５５％のビートグラニュー糖をまぶし

一晩じーーっくり、いちごさん自身でいちごジャムになる準備をしてもらいます


すると・・・ほら・・・・・


いちごさん自身がミネラルをいーーっぱい出してくれて

 


そこにレモン汁と、ルイボスを入れて一緒に中火でコトコトコト・・・・


すると、泡みたいなアクがふわふわーーっとでてきます

それを思いきってすくいボールに入れておきます

決して捨ててはいけません



そしてその泡だけをすーーっとすくうと

こんな～にきれいな・・・おいしいーーっ

純正いちごシロップができあがります

 
そして・・・


やわらかめに煮詰めたら・・・・


わーーーーーいっ

 

やさしーーい味のルイボスいちごジャム完成です～

新フロマージュぱん☆

フロマージュパン

以前に作ったレシピをさらに進化させて。。。。

もっと生地にクリームﾁｰｽﾞをいれて・・・

ふんわり度アップ

ただ・・すごく捏ねにくい


ホームベーカリーなどの機械ごねでないと

ルイボス入り・・・クリームﾁｰｽﾞ入りは・・・

べたべた

べたべた

レッスンでは機械ごねで、提案させていただきまぁす

 


かる～いふんわりの食感


ほのかなﾁｰｽﾞの香り


うーーーんとやさしい気持ちになれる


そんなパンです


一緒に作ってみませんか

抹茶めろんパン☆

抹茶めろんパンをルイボスレシピで～


形はリーフにしてみました

 

お味はおいしいーーー んだけど


クッキー生地の成型するのが大変で砂糖をつけすぎてしまう


なので、玉子分量を減らし・・・ルイボスの分量はそのままで～

いい感じになりましたっ

 


ルイボス抹茶クッキー生地の下も抹茶ルイボス生地


外はカリっと、中はふんわり


おいしいっ～～

おもてなしお正月料理♪

 毎年、年末の早朝に買出しに行き・・・

どーーんと仕入れてきます

鯛をはじめ、かんぱち、ブリ、サーモン、えび、お肉関係・・・などなど。。。





そして、この３５センチの大きな鯛は・・・・・

          


                           

姿つくりにへんしーーーーん

   



家でさばいたので、２皿もできちゃいました

 

そして、おせち料理も・・・みんなで食べやすいように・・・へんしーーーーん

ルイボスとりハムも大好評～

ルイボスさば寿司

えびマヨもどーーーんと２皿作りました～

みんな美味しいっていっぱい食べてくれてよかった～



でもずーーと、美味しい美味しいって食べてたのは・・・



やはり・・・娘かも。。。。


今年もがっつり食べてくれますよ～～


娘さん

ルイボスおせち☆

新年あけましておめでとうございます

今年もおいしい～しあわせ

い～っぱい発信していきますのでよろしくお願いしますっ


今年のおせちはルイボス仕立て


　　　
　　 

伊達巻・・・たらの白身とルイボスだし、砂糖と塩としょうゆを玉子に入れて
　　　　　　　オーブンで焼いてくるくる～

れんこん・にんじん・・ルイボスだしでコトコト。。。

黒豆・・・・ルイボスと砂糖、塩、さびたくぎを入れて一晩つけて、次の日に圧力鍋で～

えび・・・ルイボスと酒で蒸し煮に

 
昆布巻き・たけのこ・・・明太子を巻いてルイボス出しで甘辛く


こんにゃく・・・・ルイボスだしで煮た後ごまと一緒炒り煮に

 
とりつみれ・・・鳥ミンチ・しいたけ・ねぎで団子をつくりルイボス甘だれでからめる

牛肉まきまき～・・・ごぼうとにんじんを牛肉でまいて圧力鍋で
　　　　　　　　　　　　やわらか～くしてルイボス甘だれでからめる
　

 

 

 

栗きんとん・・・ルイボスくりの甘露煮とさつまいも煮で


かぶらといくら・・・かぶらはルイボス塩麹つけといくらもルイボスしょうゆ漬け

 




ルイボスって美味しいさを引き出す魔法があります


今年は、パンも料理もルイボスレシピ提案していきますよぉ～～