昨日は暇すぎてずっと寝てしまった 笑
今日は気持ちを切り替えて、午前中は大掃除！
キッチンとかバスルームが綺麗になって気持ちいい
お昼はパンケーキが無性に食べたくなって、
アーモンドフラワーで低糖質に作ってみた！
ココナッツクリーム100%のホイップクリームをトッピングして、いい感じ
味はすごく軽くてペロっと食べちゃった。
もう少し厚く作った方が食べ応えがあったかな。
ホイップクリームは甘味料とかも入れなかったから、ココナッツの自然な甘さで、すごい軽い仕上がり。
食後は、外が暑いから、アパート内のジムに行って、ランニングマシンの上でウォーキングを25分ほど。
お腹が大きくてトレーニングウェア着るのも面倒だし、普通のマタニティワンピで、かなりジムに相応しくない格好だけど、気にしない。笑
食後1時間の血糖値は107！
全粒粉は少し入れたけど、さすがに低糖質・低炭水化物の材料のみで作ったパンケーキは血糖値が上がらなかった
ちなみに、パンケーキの作り方は下記の通りです。
パンケーキの材料:
アーモンドフラワー 30g
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 5g
卵 1個
牛乳 80cc
ステビア 2g
パンケーキの作り方:
材料を全て混ぜたら、ココナッツオイルをひいたフライパンで焼くだけ！
ココナッツホイップの材料:
ココナッツミルク缶
ココナッツホイップの作り方
1. ココナッツミルク缶を冷蔵庫に半日から1日入れる。(ココナッツミルクが上層のココナッツクリームと下層のココナッツウォーターに分かれます。)
2. 上層のココナッツクリームを取り出したら、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜるだけ。ちょっと硬い場合には、下層のココナッツウォーターを混ぜて、適度な柔らかさにします。