店頭には並ばないお魚だそうです。
旬の「こしょう鯛」。漁師がたくさん釣ったお魚の中から、これだけ持って帰ってきました。
網にかからないので、釣るしかないのだそうです。
鯛の皮より厚みがあり、カワハギみたいです。 ヒレや尾にダルメシアンぽい模様入り。
生まれてはじめて見た魚でした。
こしょう鯛君は、晩、胃袋にすっかり、ちゃっかり、納めてしまいました。
４品コース。刺身、カブト煮、塩焼き、汁物。どの調理法も、違いが分かる上品なお味でした。
こしょう鯛君、また釣られてね、よろしくです～