ルネサンスvol.13 食がもたらす“病”~日本の食 安全神話崩壊~ (オピニオン誌Renaissance)
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「ルネサンスvol.13 食がもたらす“病”~日本の食 安全神話崩壊~」は、オピニオン誌Renaissanceに掲載された書籍で、日本の食品に潜む問題点や安全神話の崩壊について詳しく解説しています12.
この本は、食品の裏側に隠された真実や、健康に影響を及ぼす食品の実態を明らかにしています。日本人が知らないまま犯している食の間違いや、健康に良さそうなイメージのある食品が実は子供のがんリスクを高めていることなど、専門家によるエキスパートの意見を通じて紹介されています12.
また、戦後の占領政策の実態にまで踏み込み、日本人の食に潜む問題を歴史や政治の視点から考察しています。この本は、単なる健康雑誌ではなく、食の知識を深める一冊としておすすめです12.