私はよく家飲みをする(実はシンガポールに来てからはあまり)のだが、旦那に好評なレシピをこれから時々UPしていこうかな～と
豆腐とアボカドのザーサイソース和え
【材料】 豆腐(木綿が可)1丁、アボカド1つ、ザーサイ30g、白ネギ(青ネギでも)10cm、レモン汁大さじ2、ごま油大さじ2、塩・胡椒適宜
1
豆腐は水を切っておく。キッチンペーパーに包んで重石をして10分くらい。
2
アボカドを1.5cm角切りにして、レモン汁大さじ1をまぶしておく。
3
ザーサイと長ネギをみじん切り、塩胡椒とレモン汁大さじ1ごま油大さじ2と混ぜる。
4
先程の豆腐をスプーンですくう。包丁で切るより味がしみるため。
5
2～3全てをザックリ混ぜる。この時味が薄ければ塩を少々。飾りに長ネギを少し散らす。完成！
とても簡単なのに相方に毎回絶賛される、作り手としては作り甲斐のあるレシピ♪かなり昔のオ○ン○ページの後ろの方に載っていたような…おつまみとしてもおかず？としても。お試しあれ～
写真はまた次回作ったら載せます？！
