今日は美味しいパルミジャーノレジャーノチーズ
を使った料理をご紹介します
このチーズ風味がすごくあって、そのまま食べてもジャリジャリした
食感が楽しめるんです
香りを楽しみ、食感を楽しみつつワインを一緒に・・
と想像したら美味しそうなのですが。。
私はアルコールのアレルギーが少しあるので。。
その楽しみ方ができないので。。
今日の食卓の料理に使うことにしました
風味とコクを生かしてまずはホワイトソースを作ります。
作り方は簡単です
☆材料☆（およそ３人分）
・バター ５０ｇ
・小麦粉 ５０ｇ
・牛乳 ５００ｃｃ
・パルミジャーノレジャーノ ４０ｇ（お好みで増やしたり、減らしたり。。）
☆作り方☆
①バターをフライパン上で弱火で溶かす。
②溶けたバターと小麦粉を合わせる。（ダマができないように木ベラで丁寧に混ぜます！！）
③牛乳を２回ほどに分けて加えて煮つめる。
④ソースのとろみがでてきたら、粉チーズにしたパルミジャーノレジャーノを加えて少し混ぜる。
これでホワイトソースは出来上がりです！！
今日はこのホワイトソースを使って
鶏肉とマカロニのグラタン
を作ることにしましたーー
まずは・・マカロニを茹でて皿に敷き詰めます。
先ほどのホワイトソースには熱した鶏肉を入れておきます！！
オーブントースターで調理するので、火をきちんと通す為です！！
マカロニの上にホワイトソースを入れます
これで準備はできましたー！！
あとはお好みでﾋﾟｻﾞ用のチーズなどをのせてオーブン又はオーブントースターで
５分ほど焼けばできあがりです！！！
ホワイトソースは余ったら、次の日はシチューとしても楽しめます
私はいつも残りは、次の日にシチューやドリアにして食べています！！
結構いろんなお料理に使えるのでオススメです！！
今日はグラタンのお供に野菜のサラダも作りましたー
これは・・野菜を洗ってお皿に盛り付けるだけ！！です・・。。
ここでパルミジャーノレジャーノを贅沢に角切りにして、一緒に盛り付けました！！
いつものサラダが豪華に見えますよー
ちょっと写真が分かりにくいのですが・・
チーズずくしで見てるだけで幸せな気分になれます☆
グラタンはホワイトソースの隠し味として、パルミジャーノレジャーノが大活躍していました。
弱冠、ジャリジャリ感が残っている感じもありましたが、コクがとにかくあり、風味もでていて、
まとまった味になっていました！！
これはかなりオススメです！！
サラダはチーズの濃い味が野菜と合っていて、ドレッシングを使わなくても
野菜がたくさん食べられました。
野菜と一緒に食べる方が、チーズそのものの風味が楽しめるので、
パルミジャーノレジャーノそのものをたのしみたい方には、サラダにするのがオススメです！！
今日使ったパルミジャーノレジャーノは・・
オーダーチーズＵＲＬ
から購入することができるので、気になる方はこちらからどうぞ
お料理にもお酒のおつまみにも、幅広く食べられるので、
お酒好きの方にも、お子さんにも野菜と一緒に食べられると思います。
是非１度食べてみてください！！
オススメの１品です☆
