昨日は韓国料理教室でチヂミを作りました

昨日は韓国料理教室でチヂミを作りました。

小麦粉の量な少なめで野菜たっぷりです。

粉に砂糖、醤油、塩、にんにく、を入れて粉と混ぜ合わせます。この時点で味をみます。

それから、水を入れ、野菜を入れて混ぜます。

＊ポイント:野菜チヂミは出来るだけ薄くして、ヘラで押してはいけません。片面を低温で焼いて、フライパンのヘリからエゴマ油を追加します。焼き色をつけるときは、少し火を強めます。