かぼちゃリゾット風

今日はハロウィンということで、かぼちゃ料理でした。

かぼちゃリゾット風

材料：炊いたお米、かぼちゃ、たまねぎ、にんじん、マギーブイヨン(コンソメでも可)、牛乳、とろけるチーズ

１、かぼちゃを切る。

　　この際に二種類にします。皮を切り落としたものと皮つきのもの

２、皮無しのものを電子レンジでチン、皮つきはチンしません

３、たまねぎはみじん切り、にんじんは小さめに刻む

４、かぼちゃと③の材料をオリーブオイルで軽く炒めます

５、そのまま炒めたフライパンにマギーブイヨン2個と水と牛乳を入れます。

６、塩コショウを少々してしばし煮ます

７、水分が少し少なくなってきたら、ご飯を投入

　(この時に木へらですこし荒く混ぜます)

８、とろけるチーズを入れて混ぜあがったら完成

ポイント

１、皮無しにしてレンジでやわらかくするので⑦で混ぜるときに程よく潰されます

２、皮ありが最後にも少し残るのでボリューム感等がでます

３、牛乳は少々いれてまろやかにします

かぼちゃの甘みがでて子供用に良いかと思いました。