悔いが残る燻製

詰めが甘いというか・・・

久しぶりに1kg超えの豚バラブロックが店頭に並んだので仕込みからきっちり行い

天日で乾燥させ

いざ燻製するぞ！って時に

いつも使うサクラのスモークウッドがない

っていうか買ったつもりでいただけの話なんですけどね（苦笑）

なので予備で買ってあったヒッコリーを使う

そこまではまだいいんです

始めた時間が午後3時過ぎ

当日の気温は8度

バーナー等を使う燻製ではないのでウッドに点いた火だけが頼り

いつものように温度が上がらず、どうやっても５０度を越えない・・・・

結局温燻にならずに終了

かなりジューシーな燻製が出来ました




それでも切り分けてベーコンエッグ等にすればそれはそれは美味なんですが

やはり最後まできっちり作り上げたいものです

お百姓さん、ごめんなさい

去年の今頃のお話です

愛知県にあるデカ盛りの店、カフェマジョリに友人達と行きました

その時に食べたハッシュドオムライス（やや盛り）






ドーナツ型に盛られたご飯（約2kg強）
その中には並々とハッシュドビーフのルー
卵焼にはとろけるチーズが満載

私、今まで色々なデカ盛り食べてきましたが、初めて残しました

スプーン2杯程で完食だったのですが・・・・

全く口に運ぶ事が出来ず、金縛りにあったみたいでした

いつかリベンジしようと思ってたのですが、閉店してしまったみたいですね・・・

ブログ開設

皆さん、初めまして

今日からこちらでお世話になります、ザックと申します

年齢は今年で40歳

嫁と息子、娘の4人家族です

とにかく食べる事が大好きで、特にデカ盛りの店とかを見ると血沸き肉踊ります

しかし、気を抜くとすぐに太ってしまうので年中ダイエットしています

趣味は音楽を聴く事です

自分でギターなどを演奏したりもします

また、最近は燻製にはまってしまい、自家製ベーコンを作ったりして楽しんでいます

アメブロでは食べ物を中心にした記事を書いていこうと思っています

同じように食べる事が趣味の方々と交流が持てたらと思っています

皆さんどうぞ宜しくお願いします