ハチミツ 搾り養蜂体験学校
武州養蜂園では、毎年レンゲの花が咲く時期に熊谷市内の子供たちと保護者を招いて、養蜂体験学校を開催しています。今年は５月１４日に熊谷市の大里地区にあるレンゲ畑でおこないました。
熊谷市大里地区の田んぼにレンゲ畑を作ろうと、種を蒔いたのは３年前でした。今年も一段と多くのレンゲが花を咲かせました。
今日は待ちにまったハチミツ搾りの日！まず子供たちは、ミツバチに刺されないように綿布に着替えます。今まで静かだったレンゲ畑は集まったワンパクたちで、とてもにぎやかになります。
ハチミツ搾り体験学校は、養蜂部の瀬山（校長）の「ミツバチの巣箱を開けてみましょう！」の言葉で開校します。子供たちは初めて見るミツバチの集団に目を丸くしていました。
巣枠を巣箱から抜き取って遠心分離機に入れ、一所懸命ハンドルを回します。
するとトロ～リ、ハチミツが遠心分離機から出てきました。
養蜂体験を終えた子供たちが「待ってました！」とばかりに、絞りたてのハチミツをパンやフルーツにつけて食べていました。
今日の体験が子供たちにとって良い思い出になることを願いながら、ミツバチたちの活躍に感謝する一日となりました。
http://www.youtube.com/watch?v=xb7pb2c7oVw
おいしい蜂蜜と味噌ドレッシングの作り方
今日は簡単に作れて美味しいハチミツと味噌ドレッシングを紹介します。
リンゴ ･････ 1/2個
玉ねぎ ･････ 1/8個
米酢 ･････ 50cc
しょうゆ ･････ 50cc
サラダ油 ･････ 100cc
味噌 ･････ 大さじ1
花の露 ･････ 大さじ2
<<作り方>>
(1) リンゴと玉ねぎをすりおろします。
(2) ボールに全ての材料を入れて、泡立て器で混ぜます。
(3) 容器に入れて冷蔵庫で保存します。
簡単ハチミツ味噌ドレッシングの出来上がり！
さっぱりとしたリンゴの甘味と蜂蜜がベストマッチ！！
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<<材 料>>５月の健康レシピ★夏野菜ピクルス★
今回は、 「黒酢入り梅エキス」を使った料理をご紹介します。
芳醇な香りと 香りとコクが特徴の大麦麦芽の黒酢と国産梅を使った「黒酢入り梅エキス」で甘さと酸味を一度に活用できる夏野菜を使ったさっぱりピクルスです。
今回使用した「黒酢入り梅エキス」
https://www.bushu38.com/product/product528.html
<<材料>>【２人分】
●主材料A
黒酢入り梅エキス・・・・・・ 100cc
水 ・・・・・・ 100cc
塩 ・・・・・・ ひとつまみ
酢 ・・・・・・ 80cc
●主材料B
赤唐辛子 ・・・・・・ 2～3本
セロリ ・・・・・・ 80ｇ
人参 ・・・・・・ 50ｇ
パプリカ(赤) ・・・・・・ 60ｇ
パプリカ(黄) ・・・・・・ 60ｇ
きゅうり ・・・・・・ 80ｇ
たまねぎ ・・・・・・ 70ｇ
<<下準備>>
●セロリは筋を除き、幅5mm×長さ4cmの拍子切りにしておく
●人参は、幅5mm×長さ4cmの拍子切りにし、熱湯に入れ2～3分程茹でておく
●パプリカは、ヘタと種を除き、ひと口大に切っておく
●きゅうりは、ひと口大に切っておく
●玉ねぎは、根元を除き、1cm幅のくし形切りにしておく
●赤唐辛子は、端を切り竹串などで種を除いておく
<<手順>>
(1) Aを鍋に入れ、塩が溶けるまで火にかける。溶けたら火からおろし、冷ましておく。
※さっと溶かして沸騰させないようにする。
(2) (1)の液が冷めたら容器に入れ、野菜と唐辛子を加える。
(3) 冷蔵庫で半日～１日おいたら出来上がり！