1590鮨・割烹えびす～佐渡沖しめ鯖刺身～

5月9日






加茂市

「鮨・割烹えびす」へ。








まずは

「本日のおすすめメニュー」を拝見します。













「ヱビス生ビール」と

「お通し」が登場。













そして

最初に注文したのは

「海鮮サラダ」を。













わかめ、

トマト、

キャベツに

イカ、

エビ、

タコ、

イクラ、

マグロなどが

タップリです。






次に

「アスパラ焼」を。













焼き目のついたアスパラは

マヨネーズにくぐらせます。








すると、



女将さんから



メニューにはない

「山菜の天ぷら」が

提供されました。













サクッ！


サクッ！


とした歯応えで、


“春の味”がします。








続いては、お刺身へ。






まずは


「山北沖平目薄造り」を。













こちらは

小口ネギ、

紅葉おろしを

ポン酢に加えて

チョチョチョイ！と

くぐらせていただきます。






平目はうっすら透明で、

すっきりした旨さがあります。






最後は

「佐渡沖しめ鯖刺身」を。













こちらの鯖は

むらさきにくぐらせ、

山葵をチョイ！

と乗せて

一口でいただきます。






うん♪






これは

恐るべし

鮨・割烹えびす！