1538長岡市～越後長岡小嶋屋CoCoLo長岡店～花へぎそば～

1月20日



電車に揺られ



長岡市

「越後長岡小嶋屋CoCoLo長岡店」へ。











まずは

「メニュー」を拝見。











「生ビール(グラス)」454円

「花へぎそば」897円

「おそば大盛り」152円

「おかわりもりそば」200円






メニューには、

「香り豊かな刻み海苔付」

と書いてあります。






「ビール」をいただきながら



待つこと



数分後。













出来上がり。








ジャジャジャジャーン！











わ～お！






まずは

蕎麦を１本だけ

口に含みます。






うん♪






“つなぎ”の

布海苔の粘りが

効果的ですね。






そして、

次はつゆに浸けて。






つゆは、

ほのかに

鰹の香りがします。






その次は

薬味の

「ねぎ」を加えます。






その次は

卓上にある

「すり胡麻」を加えます。






その次は

「山葵」を加えます。






最後はピリリ！と辛い

「ゆず七味」を加えます。








このように、

徐々に味を“濃くして”いただくのが

蕎麦を美味しく“たしなむ”ための

流儀なのです！






最初から

薬味を加えては、

蕎麦本来の味が愉しめず

最悪ですから。








蕎麦をすべていただいた後で

さらに

「おかわりもりそば」を

コールします。











コチラは、

一口×４つ分ほどでしょうか。











こちらにも

薬味がちゃんと付いてきました。











素晴らしい。






これも

ズズズズズーッ！と

すべて完食です。








最後は

ルチンが豊富な

「蕎麦湯」を

たっぷりといただいて終了です。











私の身体が

ルチンを欲しています。








最後の最後は

「蕎麦茶」ですべてを流します。











ふー。






蕎麦本来の美味しさを

改めて

堪能することができました。








これは

恐るべし

小嶋屋！