1418加茂市～ラーメンしん～味噌ラーメン～

2月4日



加茂市

「ラーメンしん」へ



久しぶりの来店になります。













まずは、


入って左の


券売機で食券を購入します。













コチラのお店は

燕三条背脂系の

「中華そば」や

「台湾まぜそば」などもあります。






わたくし、

選んだのは



「味噌ラーメン」780円






右側２番目のテーブル席に

窓を背に座ります。






周りを見ながら


待つこと数分後。













出来上がり。






ジャジャジャジャーン♪













わ～お！






トッピングは、

ニラ、

もやし、

白ゴマ、

ひき肉、

玉ねぎ、

キクラゲ、

ニンジン。






味玉やチャーシューは


オプションです。






白ゴマたっぷりの

白味噌スープは、

あまりこの辺りのお店にはない

味噌スープです。






塩味控えめで

優しいゴマ味噌という感じです。






麺は

やや縮れた太麺で

噛み応えがあり、

小麦感は控えめ。






ザクシャキした

山盛りもやしやニンジンの食感と、

麺のムニュムニュ感がコラボし、



そこに白ゴマ味噌スープを含むと

これまた

新鮮な雰囲気のラーメンに感じられます。






半分ほど麺をいただいた後は

テーブルに常備されている

「おろし生姜」を

ひとさじ入れると、



ナント生姜味噌スープに

早変わりするでは

あーりませんか！






まるで

長岡生姜醤油系にある

味噌ラーメンのようです。






このまろやかな旨味噌は、

想像以上に

レベルが高いです。






久しぶりに

“唸らせるラーメン”を

いただきました。






やはり

これは

恐るべし

ラーメンしん！