5月27日
上越市藤野新田の名店
「ラーメンダイナー GOGO宝来軒」へ
初来店です。
こちらのお店は
「上越系ラーメン」の
“草分け的”な存在として
長年地元の方々に
愛されております。
入って右側一番奥の
テーブル席に座ります。
こちらのお店は
2015年10月4日に移転したそうで、
店内は
広くて新しく、
テーブルの木材や
座席シートの手触りなども
なかなか上質です。
以前は何か
“肉系”のお店だったようですが。
さて。
まずは
「メニュー」を拝見してみましょう。
ほほう。
ラーメンのジャンルも
「塩」
「醤油」
「味噌」
「カライ」
「つけ麺」
「塩レモン」
「ボックスメン」と
かなり多く、
選び放題で
わたくしなんかは
優柔不断なので
かなり迷いますね～。
そんな中、
注文したのは
「上越中華ソバ塩レモン」896円
「青ネギ増し」54円
数分後。
出来上がり。
ジャジャジャジャーン
わ～お
ファーストインプレッションは
緑色の山盛りのねぎが
目に飛び込んできました。
トッピングは、
味玉、
青ねぎ、
焦がしバジル、
ローストチキン、
スライスオニオンに
別皿で塩レモンが５枚。
麺は
16番の太麺で、
加水率高めの
“ツルモチモチ”縮れ麺です。
これは、
いやいや、
なかなか
研究されている麺ですこと。
表面に浮いた
オリーブオイルの膜は
さっぱりの鶏塩スープを
アツアツに保ちます。
口の中の
前歯の上辺りが
ベロンベロンにヤケドしそうです…。
透明感ある
琥珀色の鶏塩スープに
塩をまぶしたレモンを
ギュッと搾り、
一口いただくと
終始レモンの爽快感が
口の中に感じられます。
鶏ベースなので
豚チャーシューではなく
“チキン”なのでしょう。
こういう
オリジナリティーあるラーメンには
なかなか出会えないでしょう。
次回の機会があれば
レモン以外の味にも
食指が動きます。
レモンで始まり
レモンで終わる。
これは
恐るべし
GOGO宝来軒！
上越市藤野新田の名店
「ラーメンダイナー GOGO宝来軒」へ初来店です。
こちらのお店は
「上越系ラーメン」の
“草分け的”な存在として
長年地元の方々に
愛されております。
入って右側一番奥の
テーブル席に座ります。
こちらのお店は
2015年10月4日に移転したそうで、
店内は
広くて新しく、
テーブルの木材や
座席シートの手触りなども
なかなか上質です。
以前は何か
“肉系”のお店だったようですが。
さて。
まずは
「メニュー」を拝見してみましょう。ほほう。
ラーメンのジャンルも
「塩」
「醤油」
「味噌」
「カライ」
「つけ麺」
「塩レモン」
「ボックスメン」と
かなり多く、
選び放題で
わたくしなんかは
優柔不断なので
かなり迷いますね～。
そんな中、
注文したのは
「上越中華ソバ塩レモン」896円「青ネギ増し」54円
数分後。
出来上がり。
ジャジャジャジャーン
わ～お
ファーストインプレッションは
緑色の山盛りのねぎが
目に飛び込んできました。
トッピングは、
味玉、
青ねぎ、
焦がしバジル、
ローストチキン、
スライスオニオンに
別皿で塩レモンが５枚。
麺は
16番の太麺で、
加水率高めの
“ツルモチモチ”縮れ麺です。
これは、
いやいや、
なかなか
研究されている麺ですこと。
表面に浮いた
オリーブオイルの膜は
さっぱりの鶏塩スープを
アツアツに保ちます。口の中の
前歯の上辺りが
ベロンベロンにヤケドしそうです…。
透明感ある
琥珀色の鶏塩スープに
塩をまぶしたレモンを
ギュッ
と搾り、一口いただくと
終始レモンの爽快感が
口の中に感じられます。
鶏ベースなので
豚チャーシューではなく
“チキン”なのでしょう。
こういう
オリジナリティーあるラーメンには
なかなか出会えないでしょう。
次回の機会があれば
レモン以外の味にも
食指が動きます。
レモンで始まり
レモンで終わる。
これは
恐るべし
GOGO宝来軒！