9月23日。
KomachiスタンプラリーNo.19
午前中の
「真喰者(まっくうしゃ)」の後、
この日の夕方は
２軒目の
新潟市中央区弁天橋通
「麺や燈花」へ。
お店の前には
10月5日(日)に
新潟競馬場で行われる
ＧⅠ
スプリンターズステークスの
のぼり旗が立っていますよ
新潟市は
10年振りのＧⅠで
かなり盛り上がっています。
おっと
このコーナーは
わたくしの「競馬予想」のコーナーではありませんでしたので
話をらーめんに戻しましょう…
すみません
ということで、
お店に入り
真ん中のカウンター奥側の
一番右側の厨房寄りに座ります。
まずは
メニューを拝け……
ん
メニューを見たら
前回来たときと違いますね。
なんと
つけ麺の値段が
特400g、
大320g、
並240g、
すべて750円に統一されていました
これは嬉しいですね
ということで
お言葉に甘えて
注文したのは
「つけ麺(特・400g)熱盛り」
750円
「ぎょうざ(五個入)」
290円→クーポン100円
数分後。
つけ麺がやって来ました
ジャジャジャジャーン
わ～お
これはスゴいボリュームです
トッピングは、
のり、
ねぎ、
ゆず、
魚粉、
ナルト、
メンマ、
ちゃーしゅうです。
まず目に入るのが
この鯖節の
「魚粉」です。
そして
一口スープをいただいて
気づいたのは、
こちらの濃厚魚介系のつけ汁は
新潟市江南区
「麺や大舎厘」のスープに
極めてよく似ているということです。
さらに
つけ汁の奥底には
「ゆず」が
ほんの少しだけ入っていることにも
わたくし
気がつきました
麺は
アツアツの茹で湯に浸っております。
薄小麦色の太ストレートで、
加水率が高めなので
モチモチした噛み応えがあり
特盛りでも
最後まで
伸びにくいのでしょうね。
「ちゃーしゅう」は
下味が染み込んでおり、
つけ汁の中に浸かっていますが
味のブレはありません。
つけ麺には
このような
「ちゃーしゅう」は
ピッタリ合いますね
そして
「ぎょうざ(五個入)」は
ラー油、お酢、醤油を
１：２：２
の割合で
混ぜていただきました。
皮は柔らかめで、
中の肉汁が
ジュワジュワジュワッ
と溢れ出します
お会計時に
店員さんに尋ねてみたところ、
こちらの店長は
だるまや系列の
「麺や大舎厘」に勤めていたことがあるそうです。
以前「麺や大舎厘」で店長をし、
現在、
新潟市東区にある
「ら麺のりダー」店長の
澁木氏とも
近しいこともわかりました。
やはりそうでしたか
(^.^)bﾆﾔﾘ
わたくしの予想は
“的中”しました
これは恐るべし
麺や燈花！
(^^)
ここまでの
合計代金14195円
無料分2220円
走行距離783.5km
KomachiスタンプラリーNo.19
午前中の
「真喰者(まっくうしゃ)」の後、この日の夕方は
２軒目の
新潟市中央区弁天橋通
「麺や燈花」へ。
お店の前には
10月5日(日)に
新潟競馬場で行われる
ＧⅠスプリンターズステークスの
のぼり旗が立っていますよ
新潟市は
10年振りのＧⅠで
かなり盛り上がっています。
おっと
このコーナーは
わたくしの「競馬予想」のコーナーではありませんでしたので
話をらーめんに戻しましょう…
すみません
ということで、
お店に入り
真ん中のカウンター奥側の
一番右側の厨房寄りに座ります。
まずは
メニューを拝け……ん
メニューを見たら
前回来たときと違いますね。
なんと
つけ麺の値段が
特400g、
大320g、
並240g、
すべて750円に統一されていました
これは嬉しいですね
ということで
お言葉に甘えて
注文したのは
「つけ麺(特・400g)熱盛り」750円
「ぎょうざ(五個入)」
290円→クーポン100円
数分後。
つけ麺がやって来ました
ジャジャジャジャーン
わ～お
これはスゴいボリュームです
トッピングは、
のり、
ねぎ、
ゆず、
魚粉、
ナルト、
メンマ、
ちゃーしゅうです。
まず目に入るのが
この鯖節の
「魚粉」です。
そして
一口スープをいただいて
気づいたのは、
こちらの濃厚魚介系のつけ汁は
新潟市江南区
「麺や大舎厘」のスープに
極めてよく似ているということです。
さらに
つけ汁の奥底には
「ゆず」が
ほんの少しだけ入っていることにも
わたくし
気がつきました
麺は
アツアツの茹で湯に浸っております。
薄小麦色の太ストレートで、
加水率が高めなので
モチモチした噛み応えがあり
特盛りでも
最後まで
伸びにくいのでしょうね。
「ちゃーしゅう」は
下味が染み込んでおり、
つけ汁の中に浸かっていますが
味のブレはありません。
つけ麺には
このような
「ちゃーしゅう」は
ピッタリ合いますね
そして
「ぎょうざ(五個入)」は
ラー油、お酢、醤油を
１：２：２
の割合で
混ぜていただきました。
皮は柔らかめで、
中の肉汁が
ジュワジュワジュワッ
と溢れ出します
お会計時に
店員さんに尋ねてみたところ、
こちらの店長は
だるまや系列の
「麺や大舎厘」に勤めていたことがあるそうです。以前「麺や大舎厘」で店長をし、
現在、
新潟市東区にある
「ら麺のりダー」店長の
澁木氏とも
近しいこともわかりました。
やはりそうでしたか
(^.^)bﾆﾔﾘ
わたくしの予想は
“的中”しました
これは恐るべし
麺や燈花！
(^^)
ここまでの
合計代金14195円
無料分2220円
走行距離783.5km