905燕市～酒麺亭潤燕総本店～中華そば＋玉子～ｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰNo.10～

9月8日。
スタンプラリーNo.10






燕市

「酒麺亭潤燕総本店」へ。










４つ目の

一番奥のテーブル席に座ります。






まずは

メニューを拝見します。










コチラのお店には、

様々な創作ラーメンが取り揃えられております。










注文したのは


定番の

燕三条背脂系の



「中華そば」700円

「玉子」100円→クーポン無料。






しばらく待ちましょう。










数分後。






「中華そば」がやって来ました






ジャジャジャジャーン










わ～お






トッピングは、

背脂、

メンマ、

岩のり、

玉ねぎ、

チャーシューに

追加の玉子です。






燕三条背脂系の

煮干しが香る醤油スープに

麺は伸びにくい極太麺です。



これですよ、コレ






デフォルトで注文しましたが

まさに

適度な背脂、

適度な煮干し、

適度な玉ねぎ、

適度な麺の硬さです。






これが県央“燕市”の誇る

中華そばなのでしょう。






定番ならではの

安定感がありますね。






しかし

どのお店にも共通することですが


燕三条背脂系の「中華そば」を注文すると


器の上から背脂を


“チャッチャ”と振りかけるため、


器の回りまで


ベトベトのままで提供されますが


これは多くの燕三条背脂系のお店にとっては


何か改善策が必要かと思われます。






「これが燕のラーメンなのじゃ」と

一喝して

理解してくださるお客様ばかりではありません。






時代の流れもありますので、


“小綺麗な燕三条背脂系”として


提供してくださるお店があれば


お客様からの支持も得られるかと思われます。






それにしても

豪快な潤総本店でした。






これは恐るべし

酒麺亭潤！

(^^)

ここまでの
合計代金7589円
無料分1340円
走行距離463.0km