809見附市～中村屋～塩とんこつ背脂～

5月6日。





いただきたい

ラーメンが

「そこ」にある






今回は

新潟県見附市

福島町にある

「中村屋」へ初来店です。










すでにお店の外まで

長い列ができています。






これはスゴいですね～






しばらく並んで

券売機で食券を購入します。










カウンターの一番奥に座りまして。






注文したのは

お目当ての



「塩とんこつ背脂」750円→クーポン650円

大盛り無料。








数分後。






お待ちかねの


「塩とんこつ背脂」が到着です。






ジャジャジャジャーン










トッピングは

のり、

小梅、

背脂、

メンマ、

青ネギ、

白ネギ、

チャーシューです。






本場九州
博多の豚骨を思い出させる

白濁色の濃厚豚骨スープに

燕三条系の「背脂」をまぶしています。






またこれが

なんと

クリーミーなこと

クリーミーなこと






喉を通過した後でも

豚骨スープの余韻が

口の中にジワーッと広がっております。






さらに驚いたのは


麺は極細ストレートではなく、


たまご色の


中細縮れ麺を合わせてきました。






これは驚きのコラボレーションです。



ココは

新潟らしさが見えます。






さらにお好みで

卓上にある



「山くらげ」や

「にんにく」を



チョイと入れれば



味の深みがさらに増します。










アクセントになっている

真っ赤な小梅を

カリッと噛みながら思ったのは、



これはまさに

「福岡と新潟の融合」だ

ということでしょう。






他のお客さんは普通にいただいておりますが



いえいえなかなか






新潟県に

有りそうで無かった

このラーメン、



かなりのオリジナリティと

希少性がありますね。






他にも


「塩とんこつマー油」


「中華そば」もあります。






これは恐るべし、

中村屋！

(^^)