781加茂市～越水～十割そば～

4月3日。





加茂市にある

戸隠そばのお店

「越水」へ。










奥のテーブルのボックス席、

粟ヶ岳が見える

窓側に座ります。






そして

メニューを拝見しましょう。










今回いただいたのは


限定品
「十割そば」800円
大盛り200円を。






店主は長野戸隠で修行し、

地元のこちらにお店を開きました。





店内で打つ石臼挽きの手打ちそばは

蕎麦の実が練り込まれた

香り高い逸品です。






数分後。






やってきました、十割そば










薬味に

ネギ、

山葵、

大根おろしを加えて

スルスルッといただきました。






蕎麦湯には

ルチンが豊富に含まれていますので

こちらも余すことなくいただきました






窓の外には

名峰粟ヶ岳の絶景がくっきりと






最近は

カロリーの低い

蕎麦にも惹かれます。






これは恐るべし、

越水！

(^^)