634寿司・割烹えびす～馬面の刺身～

10月2日。





「寿司・割烹えびす」へ。





メニューを拝見しましょう。








まずは

「生ビール」、

「坪谷さん家の枝豆」、

「海鮮サラダ」からスタート。









枝豆も旬の時期は終わりを迎えつつあります。



寂しくなりますね。





海鮮サラダは

いつものシャッキシャキの歯ごたえです。





そして

この日は

マスターから

特別メニューのご提供がありました





私も

こちらえびすで

初めていただく

「馬面(うまづら)の刺身」です。









今まで聞いたことのなかった

「うまづら」。





いわゆるカワハギの仲間で

「ウマヅラハギ」

と呼ばれており、

レア度満点なお刺身です。





あん肝にも

負けずとも劣らない

この「肝」を、



なんと「むらさき」に溶かします。


「チョイとくぐらせてからいただいてください」

とのことでした。





私たちは

「これはうまい」

と大絶賛でした。





プルップルの魚の旨味が

肝をつけるとさらにパワーアップします





麦焼酎「吉四六」で流し込みます。





そして

「佐渡沖アジたたき」も。









新鮮なお魚ばかりです





このラインナップ、



ありがたき、

そして、

素晴らしき、

さらに




恐るべし、えびす！

(^^)