2月10日。
雪が舞い散る中
新潟市東区物見山
「風の味麺や勝(しょう)」へ。
外はかなりの吹雪です。
行列を待つ方々は
寒いので
店内で並んでいます。
何だかんだで
私も
20分ほど待たせられました。
(この理由は後ほどお話したいと思います。)
カウンターの真ん中に案内され、
メニューを見て
さらにしばらく待ちます。
注文したのは
「つけめん(あつもり)」
730円
魚粉増し無料
大盛無料
半ライス
50円
店内の上の方には
メニューがズラリと
掲げられていました。
さらに
調味料もズラリ！
これを読んで待ちました。
ということで。
やってきた
つけめんはコチラ。
手の込んだ深みのある
豚骨魚介系の
濃厚なスープ。
これはうまいですね
さらに麺は
モチモチした
極太ストレート麺です。
トッピングは
のり、
魚粉、
水菜、
青ネギ、
メンマ、
ナルト、
チャーシューに、
隠し味の
柚子が入っています。
お店の方に
「魚粉多めでお願いします」
と伝えたら
そのようにしてくださいました
ありがとうございます
これは間違いなくうまい
最後は
半ライスを
つけ汁にドバッと入れて
ご飯を完食しました。
さらに
割りスープももらい
スープも完飲しました。
このつけめんは
新潟県のつけめんを語る上では
絶対に
はずせない一杯です
豚骨醤油ベースの
「らーめん」や
辛味噌の入った
「みそらーめん」を注文する方も多いです。
店内まで長い行列ができるのも
頷けますね
久しぶりに
並んでもまたいただきたい
「つけめん」に出会いました
しかーし！
ただ一つ、
気になったことがあります。
ここからは
辛口トークですので
気をつけて。
それは、
店内で行列ができているにもかかわらず
カウンターには
空席があるのです
例えば。
二人組のお客さんが待っていて
カウンターに
空席があるとします。
●が空席です。
お客さんは○に座っているとします。
○●○○●○○○
こんな感じになっていたら、
二人は座れませんよね。
それなら、
○●●○○○○○
こうすれば良いじゃないですか！？
お客さんに
「詰めてください。」
と言えば
二人組は座れるのに
それを言えない店員
かといって、
二人組の後ろに並んでいる
一人のお客さんも
座らせないのです。
某店ならすぐに
お客さんに移動してもらいます。
なぜなら
空席をつくることは
店の売り上げを下げることになるからです。
また、
お客さんからも
不満が出ます。
これは早急に改善してもらいたいと思います。
つけめんが
うまかっただけに、
とても残念でした…。
ぜひとも次回には
改善されていると
期待を込めて述べさせていただきます。
人気店ならではの
苦しみなのでしょう。
でも、
つけめんは
間違いなくうまい
恐るべし、
風の味麺や勝！！
(^^)d
雪が舞い散る中
新潟市東区物見山
「風の味麺や勝(しょう)」へ。
外はかなりの吹雪です。
行列を待つ方々は
寒いので
店内で並んでいます。
何だかんだで
私も
20分ほど待たせられました。
(この理由は後ほどお話したいと思います。)
カウンターの真ん中に案内され、
メニューを見て
さらにしばらく待ちます。
注文したのは
「つけめん(あつもり)」
730円
魚粉増し無料
大盛無料
半ライス
50円
店内の上の方には
メニューがズラリと
掲げられていました。
さらに
調味料もズラリ！
これを読んで待ちました。
ということで。
やってきた
つけめんはコチラ。
手の込んだ深みのある
豚骨魚介系の
濃厚なスープ。
これはうまいですね
さらに麺は
モチモチした
極太ストレート麺です。
トッピングは
のり、
魚粉、
水菜、
青ネギ、
メンマ、
ナルト、
チャーシューに、
隠し味の
柚子が入っています。
お店の方に
「魚粉多めでお願いします」
と伝えたら
そのようにしてくださいました
ありがとうございます
これは間違いなくうまい
最後は
半ライスを
つけ汁にドバッと入れて
ご飯を完食しました。
さらに
割りスープももらい
スープも完飲しました。
このつけめんは
新潟県のつけめんを語る上では
絶対に
はずせない一杯です
豚骨醤油ベースの
「らーめん」や
辛味噌の入った
「みそらーめん」を注文する方も多いです。
店内まで長い行列ができるのも
頷けますね
久しぶりに
並んでもまたいただきたい
「つけめん」に出会いました
しかーし！
ただ一つ、気になったことがあります。
ここからは
辛口トークですので
気をつけて。
それは、
店内で行列ができているにもかかわらず
カウンターには
空席があるのです
例えば。
二人組のお客さんが待っていて
カウンターに
空席があるとします。
●が空席です。
お客さんは○に座っているとします。
○●○○●○○○
こんな感じになっていたら、
二人は座れませんよね。
それなら、
○●●○○○○○
こうすれば良いじゃないですか！？
お客さんに
「詰めてください。」
と言えば
二人組は座れるのに
それを言えない店員
かといって、
二人組の後ろに並んでいる
一人のお客さんも
座らせないのです。
某店ならすぐに
お客さんに移動してもらいます。
なぜなら
空席をつくることは
店の売り上げを下げることになるからです。
また、
お客さんからも
不満が出ます。
これは早急に改善してもらいたいと思います。
つけめんが
うまかっただけに、
とても残念でした…。
ぜひとも次回には
改善されていると
期待を込めて述べさせていただきます。
人気店ならではの
苦しみなのでしょう。
でも、
つけめんは
間違いなくうまい
恐るべし、
風の味麺や勝！！
(^^)d