絶品グルメ～その389～鮨・割烹えびす～なめろう～

10月23日。



加茂市えびす。



まずはお通しから。









いつもの
「海鮮サラダ」。









新鮮なお刺身とシャキシャキの野菜。





「イカ刺身」。









○○イカというらしいですが、忘れちゃいました。





「鯵・たたき」。









青身魚のお刺身は

体にいいですよね。





「栃尾のジャンボ油揚げ(納豆入り)」。









アツアツの油揚げに
納豆をインするのは、

最強の組み合わせです





そして本日の極めつけは

「なめろう」。









これはやられました。



なめろうは、初登場ですね。



お客さん、

「なめろう」って、知っていますか？


鯵などに、
味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、

そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたもの

だそうです。




実は、
漁師があまりの旨さに皿をなめた
ということで
この名前がついた、
という逸話があるらしいです。

(^^)





最後の〆は

「巻物」。









カッパ。

ネギトロ。

わさび巻。








今日はこれでおしまい。