絶品グルメ～その204～燕市～杭州飯店～大盛りそば～

今日は


燕市にある

燕三条背脂系の生みの親

日本で背脂ラーメンを初めて提供したという

超有名なラーメン店


杭州飯店

へ行きました。













午後１時半を過ぎているのに


まだ長蛇の列ができています








10分ほど並び、ようやく入店できました。






周囲のお客さんのほとんどが

定番の

「中華そば」を注文しています。






メニューの品目は

かなりたくさんあるという印象です。












私も今日が

初めての来店なので、



「大盛りそば」
850円

を注文しました。






しばらく待つと

大盛りそばが到着。












玉ねぎ、

メンマ、

チャーシュー

の素朴なトッピングに

大量の背脂がまぶされています。






麺はうどんのような

極太ちぢれ麺です。






混んでいるので

静かに

ただひたすらに食べます






何とか

スープまで完食できました






燕三条背脂系のラーメンは


好き嫌いが分かれるかと思います。






このラーメンは

旧き昭和の良き時代に

地元の職人たちのお腹を満たすために

長い間、親しまれてきた

ラーメンなのです。






職人たちへ

腹持ちがいいように、と

太麺を使ったのです。






また、

満腹感を得られるように、と

濃い目に味付けされているのです。






長い歴史を感じる

名店だと思います






皆さんも


ぜひ一度


自分の舌で


お確かめください