今日は用事があって八重洲まで行ったのですが
色々手違いが発覚して、何もせず帰ってきました(^◇^;)。
気をとりなおして晩御飯。
おなかぺっこぺこ。
メインはエリンギのガーリックソテー。
オリーブオイルと塩とにんにくみじん切りを火にかけて香りを出して
エリンギをソテー。
白ワインをジュッとそそいで仕上げる。
なんてことはない一品ですが、白ワインと合わせると幸せです（＾＿＾）☆
あとはかぼちゃサラダときのこマリネ。
かぼちゃサラダは、かぼちゃと紫玉ねぎの甘酢漬けとアーモンドで。
栄養素が足りなくて、普段胡桃を使うところをアーモンドにしましたが、
これはこれで美味しい(^_^)。
きのこマリネは、このあとピンクペッパーをオン。
黒胡椒がきれていたので白胡椒を使ったからでしょうか。
意外とよいですね。
週末にこうやって晩酌してると、しみじみ幸せです。