ぷちぷち食感が楽しい雑穀トマト煮込みにアレンジしてみました。
チキンスープを吸ったぷちぷち雑穀がおいしい。
玉ねぎ、ひよこ豆、マッシュルームの順にキャノーラ油でいためたところに
もち麦と熱いうちに一口大にほぐした鶏肉とチキンスープを投入。
煮立ったら雑穀も入れます。
5～6分煮込んだらトマトのホール缶をいれて、また煮込みます。
雑穀がもちもちぷちぷちになって
トマトがお好みの煮込み具合になったら完成。
器にもって、オリーブオイルをかける。
チキンスープを吸ったぷちぷち雑穀がおいしい。
ダガシカシ。
雑穀がスープを吸収するのを考慮してなかったため、トマトスープになる予定が「煮込み」になってしまいました(^◇^;)。
あはは・・。
あはは・・。
カレーのように、玄米に添えていただきます。
炭水化物on炭水化物だけど、まあいいか。
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トマトのホール缶は、身体にあまりよくないという話もありますが・・。
（缶の内側に塗布された薬品が、酸性度の高いトマトのおかげで溶け出してしまうとか。）
トマトの瓶詰め、ストックしたいなぁ。