豆乳仕立ての雑炊に、目玉焼きをのせて。

というわけで、今朝も雑炊。

豆乳仕立てにしました。

豆腐とブロッコリーを追加して、練りゴマと味噌で味を整える。

豆乳スープにとき卵を入れると、うまく仕上げられないのは私だけでしょうか？

うまく出来たことがないので、目玉焼きにして上にのせました。

半熟にして、黄身がトロリと出てくれる感じで。

さて、そろそろ帰省に向けて冷蔵庫の在庫処分をしなければ。