飯でも食べようと
こちらのお店をチョイス
久しぶりにサルーテ
アミューズから
前菜
パスタ
魚
お肉
ドルチェと
美味しく頂きました！
でも
今日の僕のミッションはここではなくて
こういうお店と
クラシックのお店と
一緒に経験させてあげたかった
この本場ミラノで
23時でも店内ど満席
店員の顔
お客様の笑顔
単純明解な料理
自分が喜ぶ事って何？
自分が行きたいお店は何処？
お金払って満足するのはなんで？
そんな事を最後
ミラノで考えさせたかったし
体験させたかったのです
良くわからん人の言葉で左右される年頃だし
ブレブレで当たり前だけど
良くわからん人の言葉を
何言ってんの？この人。なんもわかってないね。
と若いながらも思って貰いたい
だから経験が大事で
信念になってくれたら
本質を理解出来ると思います
去年は何人かスペインサンセバスチャンの世界でトップ10に入るようなお店に
20そこそこの若手達が行っている訳ですが
今回の旅と比べて
何を思ったのかな（笑）
人それぞれ
でも自分のやりたい事や方向性
自分にとって大事な事
自分の職業を見つめた時に
そういう事に気付くのは人生
以外と時間かかるし
経験でしか解決しないと思うから
早く見つけて
迷う事なく
突き進んで欲しいなと思います。
今日皆んな言ってました
必ずもっとお客様を喜ばせる事が出来る自信がある！と
皆んな良い経験をしたみたいで
本当に良かった
明日日本に戻ります
金曜日からまたよろしくお願い致します！
ミラノを皆んなで歩いて
また絆が１つ